RESEP MASAKAN IKAN KAKAP KUAH ASEM ASEM BENING

Jika kita banyak menjumpai olahan ikan kakap biasanya digoreng, dibakar dan di
asam manis, rupanya ada olahan ikan kakap lainnya yang juga lezat untuk dinikmati.


Dan tidak hanya itu, olahan ikan kakap ini juga sangat mudah untuk dicoba masak
sendiri di rumah. Selain rasanya ya yang lezat masakan ini juga terasa segar karena
ada kuah sebagai pelengkap lezat ya ikan kakap. Jenis masakan yang kali ini akan
kami bagi resep ya adalah masakan ikan kakap kuah asem asem bening.
Untuk mencoba masakan ikan kakap ini ada Bahan-bahan yang perlu kita
persiapkan diantaranya
 1 kg ikan kakap (banyaknya sesuai selera)
 2 batang serai geprek
 3 lembar daun salam
 3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
 3 buah tomat hijau kecil
 3 buah belimbing wuluh
 1-2 buah cabe merah besar iris
 5-6 buah cabe rawit tanpa iris
 3 sdm gula pasir
 1 1/2 sdt garam
 2 sdt penyedap rasa (boleh skip)
 400 ml Air matang
Bumbu yang dihaluskan
 5 siung bawang merah
 3 siung bawang putih
 1 ruas jahe
 2 cm kunyit
 Bahan pelengkap
 Kacang panjang potong – potong (optional bisa deganti dengan bahan
lainnya yang sesuai selera )

Baca juga nih Kolam Ikan Koi Sebagai Pembawa Keberuntungan

Jika Bahan-bahan sudah lengkap dan disiapkan, bisa lanjut dengan cara memasak
ikan kakap kuah asem – asem bening dengan mengikuti langkah – langkah berikut
ini :

  1. Langkah pertama, membersihkan dan mencuci bagian ikan kakap, lalu
    potong menjadi beberapa bagian, beri perasan jeruk nipis taruh dalam kulkas
    beberapa saat.
  2. Sambil menunggu ikan, kita bisa ambil bahan bumbu halus lalu Blender/ulek
    bumbu sampai halus dan lanjut dengan menumis semua bumbu halus.
  3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, irisan cabe merah besar, sampai
    harum lalu tambah air sedikit demi sedikit, aduk
  4. Setelah diberi air tambahkan gula, garam, penyedap rasa, belimbing wuluh,
    kacang panjang & lakukan uji rasa. Jika rasa sudah sesuai masukan
    potongan ikan kakap nya dan aduk kembali.
  5. Jika daging ikan mulai terlihat matang tambahkan tomat dan beberapa cabe
    rawit utuh, dan kurangi mengadu-aduk bagian ikan karena bisa mengoyak
    daging ikannya. Jika dirasa sudah cukup matang. Matikan kompor , dan ambil
    piring saji untuk ikan kakap siap disajikan dan di nikmati.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>